珍珠金絲絨蛋糕
珍珠散發溫潤的銀白光澤，金箔又倒映出金芒珍珠，兩相輝映，展現雍容貴氣風華。
Sweet Chen的奢華古典
◈訂購蛋糕類皆附贈餐具(魅影金蠟燭1根；3吋2份餐具/6吋6份餐具/8吋10份餐具)
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商品介紹
金絲絨蛋糕的一角，是白巧克力玫瑰，柔美婉約，大小顆粒相間的巧克力珍珠球，落點自然得像隨意滾動而靜止，珍珠散發溫潤的銀白光澤，金箔又倒映出金芒珍珠，兩相輝映，展現雍容貴氣風華。
「金絲絨蛋糕」，這是在紅絲絨蛋糕表層覆蓋上食用金箔，故稱「金絲絨」。每張金箔需平整幾乎無接縫，大大考驗烘焙師的貼工。做一個金絲絨蛋糕等於平時三個蛋糕的工時，用黃金時間來貼黃金，真是金上加金，絕對震撼、絕頂奢華、絕無僅有，必成為最吸睛的焦點。
紅絲絨蛋糕是美國自19世紀以來的經典款，在世界許多國家的蛋糕店都相當常見，屬於巧克力蛋糕中的一種，最初因為紅褐色蛋糕體加上如天鵝絨般輕柔口感而得名，後來由紐約華爾道夫飯店（Waldorf-Astoria）發揚光大，Sweet Chen也希望能分享給台灣的蛋糕迷們。
金絲絨蛋糕間隔了三層白色奶油起司霜，而影響奶油起司霜風味關鍵的是奶油乳酪，Sweet Chen嚴選日本四葉的北海道十勝奶油乳酪，這款奶油乳酪特別以微生物培養出凝乳酵素，帶有滑細乳香及天然淡淡乳酸，使整體風味華麗中不失清新。而為了降低甜度所使用的海藻糖，刻意製造糖粉細緻存在感，在舌面輕輕磨擦，帶給味蕾多層次的美妙滋味。
看似簡單的蛋糕體事實上相當講究，Sweet Chen採用勤億葉黃素是好蛋、日本日清紫羅蘭麵粉、日本海藻糖，口感如戚風般樸素輕盈，再滴入自製天然香草精，這是將馬達加斯加頂級香草莢浸漬於蘭姆酒中，經過陳年才發散出來的獨特香氣；至於咖啡紅的表現，則是紅麴與法芙娜可可粉的功勞，頂層鋪排如土壤般質地，實際上是磨碎的蛋糕體，不加色素、小蘇打粉、泡打粉，就是要呈現最天然的風味。
《食用及保存方式》
➮請勿離開冷藏超過2小時
(夏季不可離開冷藏超過1小時)
➮收到商品3天內為最佳賞味期限
➮無添加防腐劑、色素、香精
➮蛋糕整體為蛋奶素
➮金箔類產品製作完成後，會有些微裂痕產生。
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訂購前請詳閱：➤訂購須知
- 《訂購說明》
- 3/9(一)店休。
- 3/28(六)~4/1(三)店休。
- 週日店休。蛋糕甜點皆需事先預訂，網站接受七天後預定，如需訂購當日蛋糕或需指定到貨日期，請私訊SWEET CHEN臉書【Messenger】或加入官方LINE連繫【@sweetchen】，會由專人為您服務。
- 提供線上刷卡、轉帳匯款(須於訂購當天完成匯款，並提供轉帳末五碼以利對帳)，付款後開立電子發票至訂購人郵件信箱。
- 《配送方式》
- ➮到店自取：
- 周一1~4點；周二~五12~4點；週六11~3點
- ➮雙北市專車快遞：運費$240元
- 周一~周六；12~5點區間不指定時段(不提供送上樓服務)
(如有指定時段，建議自行請汽車快遞代取，較能掌握時段) - ➮外縣市黑貓宅配：運費$240元
- 周二~周六；不指定/1點前/2~6點區間
- 以黑貓配送區域如下：外縣市及五股區、汐止區、林口區、八里區、淡水區、三芝區、石門區、金山區、萬里區、瑞芳區、平溪區、雙溪區、貢寮區、深坑區、石碇區、坪林區、烏來區、三峽區、鶯歌區)
- ➮運費說明：不限種類/不限數量/單一地址同一收件人，台灣本島運費統一為$240元。
- 以黑貓配送外縣市及部分區域，不建議選擇周六到貨，因黑貓周日不配送，如到貨日為週六，卻因延遲配送，將會在隔周一到貨。
- 蛋糕類及各式甜點如以黑貓配送外縣市及部分區域，會將蛋糕包裝嚴實，但還是可能因運送路途顛簸導致蛋糕移位、缺損或坍塌變形的情形；鮮果類蛋糕保鮮期短，宅配會少一天保鮮期，可能因鮮果出水影響鮮奶油導致賣相較差，甚至有可能因黑貓配送車物品太多導致失溫。
- 如以宅配外縣市，遇有颱風等自然災害，配送時間如有異動或延後或取消，將依黑貓配送公告為主。
- 黑貓配送繁盛期間，恕無法指定到貨日期、無法指定到貨時段、無法保證隔日配達。以黑貓配送外縣市及部分區域，有可能延遲配送，建議提前到貨，不便之處敬請見諒。
- 蛋糕類宅配外縣市坍塌及延遲機率如下：
- 平日：傾斜移位坍塌失溫及延遲風險97%
- 假日：傾斜移位坍塌失溫及延遲風險98%
- 節日：傾斜移位坍塌失溫及延遲風險99%
- (節日包含母親節/父親節/中秋節/新年期間)
- 以上情形恕無退款及退換貨，如能接受再下訂單。
- 訂購蛋糕類附餐具(魅影金蠟燭1根、3吋2份餐具/6吋6份餐具/8吋10份餐具)，生乳捲無附贈。
- 鮮奶油蛋糕不建議離開冷藏超過30分鐘，自取建議加購保冷袋。
- 如遇水果缺貨需更換或取消及延期訂單請私訊詢問。
- 客製商品訂單成立後不提供改期/退款及退換貨；訂購商品後僅接受一周前更改出貨日期。
- 訂購前請詳閱訂購說明。
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