◈訂購蛋糕類皆附贈餐具(魅影金蠟燭1根;3吋2份餐具/6吋6份餐具/8吋10份餐具)
❖僅在以下日期到貨/自取❖
【以下日期隨時更新】
❖1/1~1/28為黑貓春節配送繁盛期間,恕無法指定到貨日期、無法指定到貨時段、無法保證隔日配達。以黑貓配送外縣市及部分區域,有可能因運送路途顛簸導致蛋黃酥缺損或破碎變形的情形;有可能延遲配送,建議提前到貨,不便之處敬請見諒。
❖蛋黃酥為常溫配送,如需訂購其他蛋糕甜點品項請另外下單結帳,或合併冷藏配送❖
【聯名款蛋黃酥禮盒】
內容物:蛋黃酥6顆(3入裝*2)、京盛宇輕焙凍頂烏龍茶袋裝3(g)/20袋
Sweet Chen不走花俏路線而獨專注於蛋黃酥,保留傳統原味的靈魂,輔以頂級食材與細膩手工製作,將傳統做到極致。
烏豆沙、酥皮與鴨蛋黃,可說是蛋黃酥的經典組合,然而看似簡單卻不簡單。Sweet Chen為了做出頂級蛋黃酥,經過一年探訪,找到以製作烏豆沙內餡知名的淡水百年老店銘珍,這款烏豆沙內餡不同凡響,使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油,不僅帶出特殊發酵奶油香氣且使口感更滑順,其次加入海藻糖以降低甜膩感。
在餅皮上,Sweet Chen採用法國飛雪特級酵素無水奶油,取代傳統中式酥油,純度高的無水奶油能使餅皮既酥而不扎口。重金添加日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖,使其甜度自然柔美;再加上古法醃製的台灣彰化紅土鹹鴨蛋,就是一顆完美近乎苛求的蛋黃酥。
不僅用料頂級,製作工序也十分講究。Sweet Chen採取兩階段塗抹蛋液工序,以求達到出爐色澤的亮度與飽和度。首次沾蛋液的毛刷以同一方向刷塗,避免毛刷刺傷酥皮表層而產生裂痕;第二次塗層濃厚有勁,使蛋液掛汁其上。出爐的蛋黃酥表層細緻幾無龜裂,散發猶如珍珠般典雅光澤,切開時完整不碎裂,偌大澄黃色濕潤鹹鴨蛋黃鑲嵌其中,甜度自然而不厚重,純樸中帶有華麗感。
《保存及食用方式》
❖收到商品7天內為最佳賞味期限
❖可以烤箱170度回烤8~10分鐘
❖需置於陰涼處,開封後請盡快享用完畢
❖無添加色素、香精、防腐劑
❖蛋黃酥/堅果:蛋奶素、棉花糖:葷食
❖常溫保存7天;冷藏保存14天
❖蛋黃酥禮盒屬客製商品,訂單成立後不提供改期/退款及退換貨。
訂購前請詳閱:➤訂購須知
《訂購說明》
1/28(初一)~2/3(初六)店休
1/28(除夕)營業時間:10:00~14:00,當天僅提供自取,無提供配送服務。
黑貓宅配區域最後寄出日為:1/23(四)
1/1~1/28為黑貓春節配送繁盛期間,恕無法指定到貨日期、無法指定到貨時段、無法保證隔日配達。以黑貓配送外縣市及部分區域,有可能延遲配送,建議提前到貨,不便之處敬請見諒。
以黑貓配送外縣市及部分區域,不建議選擇周六到貨,因黑貓周日不配送,如到貨日為週六,卻因延遲配送,將會在隔周一到貨。