傳統款蛋黃酥禮盒

【僅在固定日期出貨,到貨日期隨時更新】微甜不膩的奶油烏豆沙餡,包裹著綿密細緻的蛋黃,蛋黃酥飽滿酥香的外皮層次分明,帶點淡淡奶香及和三盆糖獨特的蔗糖甘潤香氣,頂層炭火焙煎的日本有機黑芝麻,不燥熱且香氣迷人,具畫龍點睛之效。
Sweet Chen的台灣頂級伴手禮

◈訂購蛋糕類皆附贈餐具(魅影金蠟燭1根;3吋2份餐具/6吋6份餐具/8吋10份餐具)

NT$1130~1730

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商品介紹

黑貓中秋節配送繁盛期間,恕無法指定到貨日期、無法指定到貨時段、無法保證隔日配達。以黑貓配送外縣市及部分區域,有可能延遲配送,建議提前到貨,不便之處敬請見諒。

❖僅在以下日期到貨/自取❖

【以下日期隨時更新】
【雙北市配送/自取日期】
08/26(一)、08/27(二)
08/29(四)、08/30(五)
09/02(一)、09/04(三)、09/05(四)
09/12(四)、09/13(五)
09/16(一)、09/17(二)

【黑貓宅配出貨日期】預計1~3天到貨
08/27(二)
08/30(五)
09/05(四)
09/13(五)
09/17(二)



以黑貓配送;外縣市及五股區、汐止區、林口區、八里區、淡水區、三芝區、石門區、金山區、萬里區、瑞芳區、平溪區、雙溪區、貢寮區、深坑區、石碇區、坪林區、烏來區、三峽區)
中秋檔期為黑貓配送繁盛期間,有可能因運送路途顛簸導致蛋黃酥缺損或破碎變形的情形;也有可能延遲配送,建議提前到貨,不便之處敬請見諒。

蛋黃酥為常溫配送,如需訂購其他蛋糕甜點品項請另外下單結帳,或合併冷藏配送

 

【傳統款蛋黃酥禮盒】
內容物:
蛋黃酥9顆(3入裝*3)
內容物:蛋黃酥6顆(3入裝*2)

Sweet Chen不走花俏路線而獨專注於蛋黃酥,保留傳統原味的靈魂,輔以頂級食材與細膩手工製作,將傳統做到極致。

烏豆沙、酥皮與鴨蛋黃,可說是蛋黃酥的經典組合,然而看似簡單卻不簡單。Sweet Chen為了做出頂級蛋黃酥,經過一年探訪,找到以製作烏豆沙內餡知名的淡水百年老店銘珍,這款烏豆沙內餡不同凡響,使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油,不僅帶出特殊發酵奶油香氣且使口感更滑順,其次加入海藻糖以降低甜膩感。

在餅皮上,Sweet Chen採用法國飛雪特級酵素無水奶油,取代傳統中式酥油,純度高的無水奶油能使餅皮既酥而不扎口。重金添加日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖,使其甜度自然柔美;再加上古法醃製的台灣彰化紅土鹹鴨蛋,就是一顆完美近乎苛求的蛋黃酥。

不僅用料頂級,製作工序也十分講究。Sweet Chen採取兩階段塗抹蛋液工序,以求達到出爐色澤的亮度與飽和度。首次沾蛋液的毛刷以同一方向刷塗,避免毛刷刺傷酥皮表層而產生裂痕;第二次塗層濃厚有勁,使蛋液掛汁其上。出爐的蛋黃酥表層細緻幾無龜裂,散發猶如珍珠般典雅光澤,切開時完整不碎裂,偌大澄黃色濕潤鹹鴨蛋黃鑲嵌其中,甜度自然而不厚重,純樸中帶有華麗感。

 

保存及食用方式

收到商品7天內為最佳賞味期限
可以烤箱170度回烤8~10分鐘
需置於陰涼處,開封後請盡快享用完畢
無添加色素、香精、防腐劑
蛋黃酥/堅果:蛋奶素、棉花糖:葷食
常溫保存7天;冷藏保存14天

蛋黃酥禮盒屬客製商品,訂單成立後不提供改期/退款及退換貨。

訂購前請詳閱:訂購須知


◈著作權聲明:造型/圖片/文字版權屬SWEET CHEN所有,請勿抄襲、擷取、盜用必究。


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  • 《訂購說明》

  • 【花蓮包裹服務調整公告】
    花蓮地區如以黑貓配送,不保證到貨日期。
    造成不便之處,懇請見諒。

  • 黑貓配送外縣市及部分區域,有可能延遲配送,建議提前到貨,不便之處敬請見諒。(目前專車配送,不提供送上樓服務)

  • 以黑貓配送外縣市及部分區域,不建議選擇周六到貨,因黑貓周日不配送,如到貨日為週六,卻因延遲配送,將會在隔周一到貨。

  • 蛋糕類及各式甜點如以黑貓配送外縣市及部分區域,會將蛋糕包裝嚴實,但還是可能因運送路途顛簸導致蛋糕移位、缺損或坍塌變形的情形;鮮果類蛋糕保鮮期短,宅配會少一天保鮮期,可能因鮮果出水影響鮮奶油導致賣相較差,甚至有可能因黑貓配送車物品太多導致失溫。
  • 蛋糕類宅配外縣市坍塌及延遲機率如下:
  • 平日:傾斜移位坍塌失溫及延遲風險97%
  • 假日:傾斜移位坍塌失溫及延遲風險98%
  • 節日:傾斜移位坍塌失溫及延遲風險99%
  • (節日包含母親節/父親節/中秋節/新年期間)
  • 以上情形恕無退款及退換貨,如能接受再下訂單。
  • 週日店休。蛋糕甜點皆須事先預定。網站接受七天後預定,如需訂購當日蛋糕或需指定到貨日期及時段,請私訊或電話連繫,會由專人為您服務。
  • 提供線上刷卡、轉帳匯款(須於訂購當天完成匯款,並提供轉帳末五碼以利對帳),付款後開立電子發票至訂購人郵件信箱。
  • 配送方式
     
  • ➮到店自取:
  • 周一1~4點;周二~五12~4點;週六11~3點 
    5/5(日)、5/12(日)當天僅提供自取,營業時段為10:00~14:00
  • ➮雙北市專車快遞:運費$240元
  • 周一~周六;12~5點區間不指定時段
    (如有指定時段,建議自行請汽車快遞代取,較能掌握時段)
  • ➮外縣市黑貓宅配:運費$240元
  • 周二~周六;不指定/1點前/2~6點區間
  • (以黑貓配送;外縣市及五股區、汐止區、林口區、八里區、淡水區、三芝區、石門區、金山區、萬里區、瑞芳區、平溪區、雙溪區、貢寮區、深坑區、石碇區、坪林區、烏來區、三峽區)
  • ➮運費說明:不限種類/不限數量/單一地址同一收件人,台灣本島運費統一為$240元。(鮮花甜點因花禮包材及尺寸因素,如以宅配配送需另加運費150元,共計390元)
  • 如以宅配外縣市,遇有颱風等自然災害,配送時間如有異動或延後或取消,將依黑貓配送公告為主。
  • 訂購蛋糕類附餐具(魅影金蠟燭1根、3吋2份餐具/6吋6份餐具/8吋10份餐具),生乳捲無附贈。
  • 鮮奶油蛋糕不建議離開冷藏超過30分鐘,自取建議加購保冷袋。
  • 如遇水果缺貨需更換或取消及延期訂單請私訊詢問。
  • 客製商品訂單成立後不提供改期/退款及退換貨;訂購商品後僅接受一周前更改出貨日期。
  • 訂購前請詳閱訂購說明。
  • 著作權聲明:造型/圖片/文字版權屬SWEET CHEN所有,請勿抄襲、擷取、盜用必究。

 

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